Recuperando las recetas que hacia cuando estudiaba hostelería me encontré con la de las pastas de té. Quedan buenísimas y tienen una textura estupenda para ser decoradas con chocolate, mermelada, glasa o lo que queráis.
Ingredientes:
300 gr de Mantequilla en pomada.
150 gr Azúcar.
2 Huevos.
500 gr de Harina.
Ralladura de limón.
Preparación:
Tamizamos la harina y formamos un volcán en la mesa, metemos todos los ingredientes dentro del mismo.
Mezclamos todo bien y dejamos reposar un tiempo en la nevera preferentemente.
Tras el reposo queda lista para su uso, estirar con rodillo de cocina y cotar con corta pastas.
Lo ideal para este tipo de masa es hornearlo entre 180º y 200º durante unos 4 ó 5 minutos, todo dependerá del grosor con el que hayáis cortado las galletas.
Se puede sustituir la ralladura de limón con lo que queráis para darle sabor, vainilla, chocolate, fresa, naranja....
Truco.- Yo en lugar de hacer el volcán tengo un bol gigantesco donde las preparo sin manchar nada la cocina.
Animaos a hacerlas...son quedan súper ricas y gustan a todo el mundo. En especial a los más pequeños.
