martes, 20 de enero de 2015

Curso cesta de hortalizas de Tartas imposibles

 Muy  buenas. .. vuelvo a la carga...

Este fin de semana fue un sueño hecho realidad....

Por donde empiezo....  son tantas cosas las que quiero contar que me resulta hasta difícil sacar las palabras...

BIEN....
siempre digo que quien tiene un amigo  tiene un tesoro...

Yo tengo la dicha de ser super afortunada! 

Gracias a una buena amiga y artista, Conchita González Monsegur, conocí este verano a Verónica,  una joven empresaria, propietaria de un obrador de pastelería "Tartas Verónica" que apuesta por la formación y mueve cielo y tierra por traer a Zaragoza a lo mejor del panorama nacional ( por el momento solo nacional, pero no creo que tarde mucho en atravesar fronteras...)
Tengo que poner al día el blog...así que pronto veréis el motivo por el que la conocí. ..

El caso es que este fin de semana tuvimos el inmenso placer de disfrutar del modulo I del curso de "Tartas Imposibles", impartido por la más que genial Isabel Tamargo. 

Para los que no la conozcan, aunque no lo creo posible. ..jajaj.. os adjunto un link a su página. ..tu trabajo es impresionante. .. y lo más increíble. .. lleva poco más de un año en este mundo dulce de modelados. .... cuando la vi por primera vez me dije.... ya está. .me tengo que pasar a la botánica. ... no valgo pa na....jajaja..?


Pues no sólo es una artista de impresión. .no...
es una mujer fantástica. .. super simpática,  dulce, cariñosa, una profesional "como la copa un pino" y una profesora de ensueño. ..

Hace dos días que hice el curso y ya cuento las horas para que me diga...inma...he sacado el modulo II...
 que no me pienso perder ni loca!!!!

Bueno....y una vez soltado el  royo...jajaja.... os voy a dejar las fotos del impresionante trabajo que realizamos durante los 2 días que duró el mismo! 

Aquí va mi cesta... mi cesta INCREÍBLE. .. pq de verdad que aún no me creo que yo haya sido capaz de hacer esto....





Ya la habéis visto...es impresionante a que si??
Apetece pegarle un mordisco.... hacer un puré o algo....jajaja.
19 piezas la forman entre zanahorias,  pimientos, calabaza...hasta un puerro que nos llevó a todas de cabeza,...jajaja...( maravillosos y complicados degradados. ..)

Os las voy a mostrar más de cerca...





Mi tomate pochito. ... porqué? Pues porque es hiperrealismo. .. y en la vida real los tomates no están siempre de casting del corte ingles....😉





Esta calabaza me tiene fascinada, este año halloween tendra nuevos visitantes...jijiji...


Unos pican y otros non....jajaja



El puerro de los desvelos..... que risas en el grupo mientras lo hacíamos. .. Isabel nos dijo que era lo más difícil y algunas amigas de otras ciudades que habían hecho el curso nos metieron miedo, ,, pero el resultado habla por sí solo. ... parece real! !!

Y no he dicho lo más imporante. ...
ES CHOCOLATE....


Y al terminar el curso.... el diploma. ...



Y la foto,...salgo horrorosa... pero esa sonrisa aun me dura 😀



Algunas fotos que le he robado a Verónica de su página..jijiji si queréis ver más y conocer el trabajo de Vero, que es fantástico y delicioso.




Isabel, me has dejado huérfana. ..estoy deseando volver a verte... sigue siendo tan  auténtica e increíble como eres!!!!!!

Y a tod@s los que tengan la suerte de que imparta un curso en su ciudad..que no lo dejen pasar !!!!


martes, 13 de enero de 2015

Pastas de té

Buennaaasss, feliz año nuevo....

Este año me he pasado a las nuevas tecnologías así que ya no dependo del ordenador para actualizar el blog. ...
y para empezar con buen pie. ..que tal una receta???

Desde mis apuntes del instituto una receta que tiene como 20 años.... sale buenísimay se tarda superpoco... creo que hacer 3 bandejas de galletas me ha costado alrededor de 3/4 de hora. 

Doy las gracias a mi profesor de pastelería,  Pedro, que hizo que me apasionase por este mundo dulce!!!


Ingredientes:
250 gr mantequilla en pomada
130 gr azúcar glas
2 huevos talla M (o uno XL que es lo que he usado yo)
380 gr harina
Pizca Sal
Cucharada de esencia de vainilla (o de la que más os guste)

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar cuando está incorporado y tiene aspecto de pasta de dientes añadimos los huevos, seguimos batiendo hasta que se integren. 
Añadimos la sal, la vainilla...mezclar.
Volcamos la harina que previamente habremos tamizado, mezclar hasta que quede una pasta cremosa, uniforme.
Metemos en una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada(tipo 6B o 1M de wilton), o en la pistola de galletas si disponéis de ella (es muy cómoda y da bastante juego).

Hornear a 180° hasta que doren... ( varía entre 5 y 10 minutos...con pistola como son más pequeñas tardan menos).

¡¡¡¡Son muy sencillas y quedan riquísimas! !!!

domingo, 31 de agosto de 2014

Zumos, Smoothies, Frappés, Frapuchinos ....


Buenaaass..
Vuelvo a la carga con otro monográfico, ahora viene de mi pasión por licuarlo todo este verano...jajaja

En los últimos tiempos, trestaurantes como Starbucks, Dunkin donuts y en ultima instancia McDonals han salido al mercado con una nueva moda... los Smoothies de frutas y los frappuchinos de café y/o sabores distintos....

Los he estado analizando... e investigando sobre ellos....y voilá.... un verano de refrescantes y sanas meriendas....la verdad,,..que he comido mas fruta en zumo que en toda mi vida anterior junta.... y es que ya se lo dije en una ocasión a una amiga,... no es que no nos guste la fruta...es que no nos va el formato en el que nos la presentan...jajajaj

Allá voy:

ZUMOS:
Reza el significado.... " sustancia liquida extraída de vegetales y frutas, generalmente por presión"... y bien cierto es... cualquiera en su casa ha hecho en alguna ocasión un zumo, de naranja, limón... o se lo ha bebido de un brick....  tenemos la suerte de que en los tiempos que corremos se comercializa todo... ya hemos pasado de que en los estantes de las tiendas no hubiera mas que 3 tipos (naranja, piña y melocotón).. pero en nuestras casas también podemos hacerlos.... si bien con una licuadora, o con una batidora americana o una batidora de brazo...esta ultima ya algo mas incomoda, aunque igual de efectiva.

Al beber zumo, tomamos de la fruta o de la verdura su esencia mas pura, conservando un % muy alto de sus valiosos nutrientes, primando las vitaminas, por supuesto. (aunque dependiendo de la fruta o verdura en cuestión son ricos en fibra, potasio...)

No confundáis Zumo con NÉCTAR: El Néctar es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, a la que se ha añadido una cierta cantidad de agua potable, azúcares (o edulcorantes en el caso de los dietéticos), ácido cítrico y diferentes condimentos ( fuente: Wikipedia).

Si queréis recetas de ricos zumos os invito a que deis vuelta por la pagina http://www.zumos.org/.


Zumo de Naranja:
3 naranjas
Azúcar

Partir cada naranja por la mitad y exprimirla con un exprimidor.
Añadir azúcar al gusto



SMOOTHIES: Yo les digo que son el Zumo 2.0.... son bebidas preparadas a partir de fruta a las que se les añade algún elemento cremoso (nata, leche, yogur)... para entenderlo mejor, se trata de un batido, pero de fruta.
Los smoothies son bebidas sin alcohol... parten de la tradición en la América Latina de tomar de tomar fruta fresca batida, que luego en la década de los 60 se puso de moda en los vecinos de los citados países (en los EEUU), al nacer un concepto de vida mas sano...mas light...

El caso es que han llegado por fin a España y ya los ves por todas las tiendas... y yo me dije... esto no puede ser tan complicado.... y no..no lo era...  cualquier fruta vale si se puede pelar y batir.... 

Os voy a dejar la receta que ha hecho que me apasione por la fruta este verano... 
nació de un..." a ver que hay por la nevera??" (la primera vez, casual...las siguientes ya no tanto..)

Smoothie Inmaladulce

1 manzana
2 plátanos
el zumo de 3 naranjas
el zumo de 1 limón
1 yogur desnatado
40 gr azúcar
6 cubitos de hielo (de bolsa)

Pelamos la fruta, la troceamos.
Ponemos todos los ingredientes en la batidora.
Batir a máxima potencia durante un minuto.

Con esta cantidad sale alrededor de 1 litro de Smoothie.



FRAPPÉ: El frappé es un termino que ya estudiaba yo cuando hice hostelería allá por.... vamos, que lleva toda la vida... su condición mas famosa... el café frappé... 
Según he leído nació en una feria en Grecia allá por 1957 al no encontrar agua caliente, uno de los empleados de la feria mezcló en coctelera el café instantáneo con hielo picado, naciendo así la citada bebida.

Frappé significa "helado", por lo cual nos podemos encontrar otras bebidas con esta apología sin que por ello lleven café... en Nueva Inglaterra lo hacen con helado, en Francia es de frutas, en Bulgaria lo hacen con Coca-cola...y así en cada país y región tienen su propia receta.

A partir de el...nos llega en la actualidad su versión 2.0.... del FRAPUCCINO... a mi esta bebida me tiene fascinada...principalmente porque el café no me gusta NADA DE NADA.....

El FRAPUCCINO es una mezcla de café con otras sustancias, se le puede añadir, vainilla, chocolate... lo que queramos. Se puede hacer con té en lugar de con café.... todo vale.. nos han dado una batidora y nos han abierto una puerta a un mundo de posibilidades...la única condición...que lleve hielo y esté picado.

Mi particular versión del mismo... os la expongo a continuación: perdonadme la foto pero solo tengo de la ultima vez que vinieron amigos a casa y les dije...ya os hago un café especial....

Frapuccino Inmaladulce

1 café express (yo tengo una cafetera Senseo... cualquiera sirve)
1 vaso de leche fría 
2 ó 3 cucharadas de azúcar (recordad..no me gusta el café...l hecho muchísimo azúcar)
2 cucharadas de cacao el polvo (yo uso nesquik, disuelve mejor)
6 cubitos de hielo.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos durante 1 minuto.

Se puede decorar con nata montada y siropes...jeje



Con esto termino... os insto a que hagáis bebidas de este tipo, están buenísimas y tomas algo sano.... bueno...se les puede echar algo de alcohol si os gusta, para una fiesta son un triunfo.. porque tomas alcohol pero no te emborrachas tanto por todas las vitaminas y fibra que le estas metiendo al cuerpo.

Y como guinda... una carta de sugerencias que me ha pasado una amiga por wassap. 
La imagen pertenece a AAlex Trainer Gimenez!! (desconocía su autor y gracias a una de las lectoras del blog ya puedo dar la información correcta..mil gracias Conso Martin)

Ya no hay excusas...una batidora y a refrescarse!!!